Akorn Technology, empresa californiana que utiliza derivados del grano para la producción de productos frutales, anuncia su lanzamiento en Europa y, por tanto, en el mercado italiano, de su producto comestible que prolonga significativamente la vida útil de los productos frutales manteniendo su frescura y salubridad.
Akorn es una solución a base de agua y proteínas del grano - 100% natural y no Ogm - única por su capacidad de aumentar la frescura, la calidad y la seguridad alimentaria de la fruta fresca. A diferencia de otros tratamientos lipídicos (hierbas, cereales) aplicados a posteriori, esta píldora actúa directamente sobre las frutas bloqueando la acción de los microorganismos degradantes responsables del proceso natural de maduración y marcescencia. Está especialmente indicado para su uso en cereales, pescados y mariscos, así como en otras frutas de maduración posterior. Numerosas empresas que se dedican a la confección de pere y drupa han realizado con éxito diversas pruebas con Akorn aplicado a la fruta de exportación, con el objetivo de aumentar los mercados en Europa y conquistar otros mercados de exportación.
Las pruebas han demostrado que todos los recubrimientos naturales de Akorn ofrecen un rendimiento superior en lo que respecta a la prolongación de la vida útil, en comparación con los cereales tradicionales aplicados en la recolección posterior de las frutas, tanto durante la fase de almacenamiento y transporte como en los simulacros de entornos de venta y domésticos, explica la empresa en una nota. Un estudio de la Universidad de Florida ha comprobado que el recubrimiento de Akorn es superior incluso al de los embalajes de atmósfera modificada, que tienen un coste elevado y utilizan materiales plásticos derivados del petróleo. La solución Akorn ayuda a eliminar el plástico durante el proceso de filtrado.
Akorn reduce de forma significativa el marisco y las lesiones por estancamiento. Los tratamientos naturales, multifuncionales y comestibles de Akorn mejoran la vida útil de la mayor parte de la fruta y la verdura, reduciendo la pérdida a lo largo de la cadena del 30% y más, y proporcionando productos frescos con mejor sabor, estructura y presencia. Pruebas independientes han demostrado también que el recubrimiento de Akorn reduce los márgenes y la humedad en más de un 50% y es muy eficaz con respecto a los patógenos que pueden aparecer en los productos frescos.