El recubrimiento comestible totalmente natural minimiza la pérdida de alimentos después de la cosecha y prolonga su vida útil
26 de julio de 2022 - Hoy, UM6P Ventures anuncia su inversión en Akorn Technology, un innovador en recubrimientos alimentarios comestibles. Sus plataformas de recubrimiento natural multifuncional están hechas con subproductos de maíz no transgénicos reciclados, sostenibles y abundantes y otros materiales vegetales que pueden duplicar o triplicar la vida útil de los alimentos y ofrecer opciones de productos duraderos, seguros, sabrosos y nutritivos para las dietas y estilos de vida modernos.
La producción mundial de alimentos, la seguridad y la sostenibilidad se enfrentan a enormes desafíos. Para contrarrestar estos retos, es necesario un enfoque múltiple que repercuta positivamente en el sistema alimentario para alimentar a una población en rápido crecimiento y, al mismo tiempo, acabar con el hambre y hacer frente a las dietas poco saludables. Uno de estos enfoques es la reducción del desperdicio de alimentos, en particular de frutas, verduras y cereales. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estima que más del 40% de los productos frescos se desperdician y que los costes mundiales del desperdicio de alimentos y de las pérdidas posteriores a la cosecha (PHL) ascienden a unos 2,6 billones de dólares estadounidenses al año[1].
Akorn Technology ha desarrollado una plataforma de recubrimientos comestibles multifuncionales, aprovechando una tecnología de película híbrida de proteínas y lípidos vegetales, que evita la pérdida y el desperdicio después de la cosecha en una amplia gama de cultivos, incluyendo frutas de árbol, cítricos, frutas tropicales, frutas de hueso y verduras. Esta tecnología, completamente basada en plantas y con patente en trámite, ya está aprobada para su uso en una amplia gama de frutas y verduras tanto en Estados Unidos como en la Unión Europea (UE). Reduce sustancialmente la pérdida de cosechas y el desperdicio de alimentos después de la cosecha, al ralentizar la velocidad de maduración de los productos, reducir la pérdida de humedad, mantener la firmeza y el color, e inhibir el crecimiento de bacterias y hongos. Al mismo tiempo, proporciona un sabor y una textura superiores y preserva el valor nutricional de las frutas y verduras frescas.
"Las inversiones deUM6P Venturesse basan en la tesis fundamental de reforzar la capacidad de los ecosistemas marroquíes y africanos para hacer frente a problemas importantes como la crisis alimentaria mundial y el cambio climático. Esta asociación-inversión, al igual que nuestras otras inversiones en Agrobiociencia, servirá para desarrollar las habilidades y la experiencia técnica del talento local y beneficiará a otras iniciativas o startups en este campo", dijo Yasser Biaz, CEO de UM6P Ventures.
Akorn Technology utilizará la inversión inicial para ampliar la fabricación y apoyar las pruebas de los clientes en una amplia gama de cultivos. Además, las iniciativas a corto plazo incluyen la realización de pruebas piloto de la solución en cultivos locales marroquíes, como cítricos, tomates y otras frutas, para comprender el impacto, si lo hay, de las condiciones climáticas locales en su solución de recubrimiento de productos. Además, Akorn Technology aprovechará la experiencia en recubrimiento de superficies de la UM6P y sus laboratorios para realizar estas pruebas. También tienen la intención de trabajar con los socios de la industria de la agrociencia de UM6P Ventures para ampliar sus capacidades de fabricación.
"La asociación con UM6P Ventures nos permitirá llevar esta innovadora plataforma tecnológica a las regiones que más podrían beneficiarse de nuestras soluciones de recubrimiento de alimentos. Al probar nuestros productos en entornos climáticos regionales únicos y aprovechar los laboratorios de nanotecnología de vanguardia de UM6P, esperamos acelerar nuestro tiempo de comercialización en regiones que sufren desproporcionadamente la escasez de suministro de alimentos a nivel mundial", dijo Anthony Zografos, director general de Akorn Technology.
Acerca de UM6P Ventures
UM6P Ventures es el brazo inversor de la UM6P, fundado como vehículo para que la universidad avance en el emprendimiento y acelere la innovación científica en Marruecos y África, con el respaldo del Grupo OCP. Se trata de una empresa de capital semilla que se dirige a innovadores y emprendedores en los campos de la ciencia y la tecnología y que invierte en startups desde su creación hasta la financiación de serie A.
UM6P Ventures proporciona a las primeras empresas una infraestructura avanzada, plataformas, talento y programas propios de UM6P. Construye vías explícitas para la transición de los proyectos incubados o de demostración a activos invertibles y gestiona la posterior financiación en los mercados de capitales.
En colaboración con su red de programas del ecosistema, que incluye incubadoras, aceleradoras e inversores como business angels y empresas de capital riesgo, UM6P Ventures ofrece una capacidad inigualable para financiar, construir y acelerar activos a partir de proyectos. UM6P Ventures cuenta con un sólido ecosistema y una cartera de inversiones que invierte activamente en Agrobiociencia, HealthTech, Energía, Inteligencia Artificial (IA) e Industria 4.0.
Acerca de Akorn Technology
Fundada en 2019, Akorn es una startup que utiliza subproductos de maíz reciclados, estadounidenses y no transgénicos para fabricar una plataforma de recubrimientos comestibles totalmente naturales, de etiqueta limpia y no transgénicos, basados en proteínas vegetales, para productos frescos enteros y cortados. Los recubrimientos de Akorn duplican o triplican la vida útil de los productos frescos y proporcionan productos duraderos y seguros. Su misión es promover una mejor nutrición y sabor y evitar el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de suministro de productos, permitiendo a los productores y a los minoristas ofrecer frutas y verduras más frescas, sabrosas y duraderas. Los recubrimientos de Akorn se pueden personalizar bajo demanda e in situ para diferentes cultivos, con una amplia gama de funcionalidades adicionales (antimicrobianos, fungicidas, acabados superficiales, etc.). Akorn ha recibido dos prestigiosas subvenciones SBIR (Small Business Innovation Research) de la NSF (National Science Foundation). Para más información, visite https://akorn.tech
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